Выкупил новый датчик. Артикул 585352W300. По внешнему виду один-в-один:
Проверка нового датчика показала, что там внутри геркон залитый эпоксидкой. При поднесении магнита замыкает цепь. (Значит в бачке должен плавать магнит, и когда уровень Т.Ж. становится ниже допустимого магнит оказывается около датчика, и срабатывает индикация).
А старый датчик при прозвонке показывает сопротивление, хаотично скачущее в пределах 2...16 кОм, на магнит не реагирует, следовательно неисправен. При осмотре в эпоксидке обнаружена трещина на всю длину датчика (отмечена жёлтыми стрелками на фото).
В итоге: при прозвонке сопротивление исправного датчика должно быть "бесконечность", при поднесении магнита - 0.
В общем, датчик заменил, всё ОК. Огромное спасибо за помощь getAway и krionika!